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Il Chinotto

Il Chinotto

Il chinotto, frutto sconosciuto ai pi¨, non Ŕ che un agrume appartenente alla famiglia delle Rutaceae, del genere Citrus.

Dove

Difficile Ŕ riuscire a risalire alle origini del chinotto, nome scentifico Citrus x myrtifolia, ma la tesi pi¨ accreditata riporta le origini di questa pianta ad una mutazione ed a uno sviluppo dell'arancio amaro; un altra teoria, invece, riporterebbe le origini di questa pianta alle terre dell'antica Cina, terra da cui, secondo alcuni tudiosi, avrebbe preso origine anche il nome del chinotto.

ParticolaritÓ del chinotto, che lo differenzia da tutte le altre specie del genere citrus, Ŕ l'assenza di spine nonchŔ la particolare forma delle foglie che, scure, piccole e folte, ricordano le foglie delle piante di mirto da cui deriva appunto il nume latino di myrtifolia.

La pianta del chinotto pu˛ raggiungere i 3 metri di altezza ed i candidi fiori, che crescono su rami fissi e compatti, sprigionano un intenso e gradevole profumo; proprio per questo motivo, il chinotto viene spesso coltivato come pianta ornamentale.

I frutti, del tutto simili ai pi¨ diffusi mandarini sia per dimensioni che per colore, maturano attorno alla metÓ di giugno si caratterizzano per il succo: molto amaro ed acido, tanto che alcuno lo considerano non commestibile.

Nel corso dei secoli, il chinotto Ŕ stato utilizzato in diversi abiti e per differenti scopi; per la maggior parte per˛, i chinotti venivano, e vengono tuttora, utilizzati per creare bevande, marmellate, sciroppi o frutti canditi; tutte preparazioni che consentono, grazie allo zucchero, di addolcirne il naturale spaore.

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chinotto.net

Un portale dedicato al chinotto, prticolare agrume, in cui si descrivono le caratteristiche della pianta e si forniscono ricette per marmellata, infusi e tisane benefiche a base di chinotto.
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